E123 - Amarant ( Cl potravinářská červeň 9 )

Charakteristika

Jedná se o chemickou sloučeninu, která spadá do kategorie azobarviv. Má červenou až červeno-modrou barvu. Dříve jedno z nejrozšířenějších barviv kosmetiky a jídel. Často je chybně zaměňováno za rostlinu Amaranth, která je také červeno-modrá. Z

Použití

e zákona je použití povoleno pouze pro barvení aperitivních vín, lihovin, alkoholických nápojů, rybích jiker a mlíčí. Přesto ČZPI odhalila jeho použití i v potravinách, ve kterých je zakázán. Dále ho nalezneme v psích krmivech, rtěnkách a v jiné kosmetice.

Výroba

Vyrábí se synteticky z kamenouhelného dehtu.

Nežádoucí účinky

Při vyšších koncentracích existují podezření, že je látka karcinogenní. Dále může způsobit poruchu plodnosti, vyvolat horečky, astma

Doplňující informace

V řade zemí včetně USA je zakázáno. EU se v posledních letech snaží omezit jeho používání.