Zařazeno do skupiny:
Antioxidanty
Jedná se o přírodní pryskyřici stromů Guaiacum officinale a jemu příbuzných tropických stromů. Látka funguje v potravinách jako antioxidant. Používala se zejména ve 40. letech. Nyní vzhledem k dostupnosti a jejím vlastnostem se již nepoužívá.
Látka se používala jako antioxidant v různých druzích potravin, např. v coca-cole, jedlých olejích, tucích, alkoholických nápojích, živočišné tucích. Také se používalo jako příchuť/aroma.
Získává se ze stromů rodu Guaiacum.
Nejsou známy negativní účinky, látka se používala k léčbě revmatismu.
Látka má status GRAS - tzn. že je považována za bezpečnou. V ČR (celé EU) je látka zakázána, v USA povolena.
NUTRIVIGILANCE - zdravotní bdělost nad potravinami- souhrnná zpráva za rok 2023.
I přes velmi přísné vyhlášky a limity může dojít ke kontaminaci vody.…
