Do zapékací misky (dostatečně velké, aby se do ní vešly 2 ryby) nalijeme olivový olej a na dno dáme na kolečka nakrájené brambory. Brambory promícháme, aby byly celé obalené olejem. Poté brambory lehce osolíme a dáme péct na 220°C do vyhřáté trouby na 10 minut. Poté brambory vytáhneme. V misce smícháme zakysanou smetanu, sůl a uzenou papriku. Tuto směs vlijeme na brambory a důkladně promícháme. Dáme na dalších 5 minut péct. Poté brambory opět vytáhneme a znovu promícháme. Na brambory rozprostřeme nasolené ryby, které potřeme směsí olivového oleje s bylinkami. Na bylinkách nemusíme šetřit. Na každou rybu dáme 2 čtvrtky citronu. Poté do pekáčku ještě přihodíme česnek. Neloupeme ho, jen odkrojíme spodek. Pečeme, dokud brambory i ryby nebudou měkké (cca 20 minut).