Omyté filé rozložíme na utěrku a usušíme přebytečnou vodu. Ochutíme kořením po obou stranách. Na nepřilnavé pánvi rozpálíme máslo a opečeme kousky filé. Až budeme opékat druhou stranu filet, přidáme na kostičky pokrájená rajčata a nasekaný česnek. Vaříme na mírném ohni ještě pár minut. Podáváme s bramborem.