Čerstvou hlívu nakrájíme a dáme na pánev s trochou olivového oleje. Krátce osmahneme, poté podlijeme horkou vodou asi 200-250 ml (podle množství hlívy), přidáme kari a sůl a dusíme pod pokličkou asi 15-20 min. Kuskus nasypeme do misky a zalejeme horkou vodou, aby byl ponořený. Necháme odstát až nabobtná. Potom ho slijeme přes sítko a přidáme k hlívě. Voda by měla být skoro vydušená, ale je dobré, aby malinko zbylo na dně pánve. Jídlo není potom suché. Promícháme a můžeme podávat.