Připravíme si pekáček, který jemně potřeme olivovým olejem a troubu si rozehřejeme na 180°C. Rajčata omyjeme a seřízneme jim dno, aby v pekáčku dobře stála. Stejně tak rajčata seřízneme z vrchu, odříznutou část se stopkou uschováme. Rajčata vydlabeme. Gervais si smícháme dle chuti s oreganem, nebo bazalkou a rajčata touto směsí naplníme. Přikryjeme je seříznutou částí se stopkou, kterou jsme si uchovali a dáme na vymazaný pekáček. V troubě pečeme přibližně 15-20 minut.