Uvaříme si rýži. Na bambusovou podložku si položíme jeden plátek nori řasy a poklademe na něj tenkou vrstvu rýže - necháme si však asi 1 cm volný (kde rýže nebude). Na druhý konec vložíme náplň - dle chuti. Ingredience do náplně si však nakrájejíme na nudličky nebo tenké kvádry. Můžeme rýži potřít wasabi křenem. Začneme namotávat řasu: začínáme od středu, tj. místa, kde máme položenou náplň. Pomocí bambusové podložky pevně zamotáváme váleček. Jakmile dojdeme na volný konec řasy, kam jsme nepokladli rýži, navlhčíme tuto část a jakoby ji přilepíme. Tím zajistíme, že se váleček nerozmotá. Ostrým nožem nakrájíme malé kousky.