Rozpůlenou cuketu si vydlabeme, vnitřek dáme stranou - použijeme do náplně. Zatím si zpěníme na másle cibulku, přidáme a osmahneme nastrouhanou zeleninu, přidáme kmín a lehce osolíme. Přimícháme vydlabanou cuketu, podlijeme a chvíli dusíme. Hotovou směs naplníme do vydlabané cukety, posypeme sýrem a můžeme ještě dozdobit plátky rajčete. Zakápneme olejem a ve vyhřáté troubě dopékáme zhruba 35 minut.