Už nám začaly pravidelné trhy s nabídkou čerstvých potravin, zeleniny a ovoce a samozřejmě i vejci.

Začnou pomalu panovat i letní teploty a sluníčko nás bude hřát již od brzkých hodin. Nás může, ale vajíčka nikoli! Vejce nesmí být přímo vystavena slunečním paprskům, proto je nekupujte např. ve stánku, kde do nich praží sluníčko.

Myslete také na to, abyste nevystavovali vejce prudkým teplotním změnám, při kterých dochází k orosení skořápky a možnosti tvorby plísní. A určitě uložením neomývejte skořápku.  Odstranili byste tak její ochranný obal, který chrání vejce před vnějším prostředím, zároveň by díky její pórovitosti mohly "nečistoty" nebo mycí prostředky projít až do žloutku a bílku.

Jinak není nutné vejce uchovávat přímo v lednici, pokud teplota skladovacího prostoru nepřekročí 18°C a není na přímém slunečním svitu.