Mražená pizza patří k nejčastěji nakupovaným polotovarům v českých domácnostech. Je rychlá, sytá a nabízí se v mnoha variantách. Výběr ale není radno podceňovat – rozdíly v chuti, složení a výživových hodnotách bývají výrazné. Pokud chcete, aby vaše pizza chutnala dobře a zároveň byla kvalitní, přinášíme několik praktických rad, jak se při výběru zorientovat.

Důležité je vědět, na jaký druh pizzy máte chuť. V mrazicích boxech nejčastěji narazíte na klasické druhy: salámovou, šunkovou a bezmasé druhy, jako je tradiční Margherita, verdura nebo sýrová pizza quattro formaggi. Kromě nich se můžete setkat i s řekněme „neitalskými“ variantami, například speciální haloweenskou pizzou či pizzou s párkovým okrajem.

Vybírejte nejen podle názvu na obalu, ale také podle toho, co výrobek skutečně obsahuje. Zásadní je číst složení. Kvalitní pizza by měla obsahovat pšeničné těsto bez zbytečných přídatných látek a solidní ochucení. Pokud je její součástí rajčatová omáčka, měla by být vyrobena z protlaku nebo drcených rajčat. Je-li pizza ochucena sýrem, zkontrolujte, zda jde skutečně o sýr. Sýrovou napodobeninu poznáte snadno podle toho, že obsahuje rostlinný tuk. Pozornost si zaslouží i složení použité šunky či salámů. Kvalitní šunka by měla mít vysoký obsah masa a měla by se obejít bez přídavku škrobů. Totéž platí i pro salámy. U nich si můžete navíc všímat přídavku barviv či strojně odděleného masa. Pokud máte chuť na autentické italské suroviny, zaměřte se na italské názvy a přítomnost zkratky CHOP. Jde o Chráněné označení původu garantující italský původ sýrů či uzenin.

Složení úzce souvisí s výživovými hodnotami. Salámová pizza a quattro formaggi patří k nejvydatnějším druhům, zejména co se týče obsahu soli a tuku. Při výběru proto věnujte pozornost tabulce výživových údajů. Podle odborníků by dospělý člověk neměl denně přijmout více než 5 gramů soli a není výjimkou, že jedna pizza dokáže celodenní doporučenou dávku naplnit. Chcete-li odlehčenější varianty, vybírejte pizzy s nižším obsahem sýra, s tenčím těstem nebo větším podílem zeleniny.

Z praktického hlediska se vyplácí sledovat i další informace na obalu. Všímejte si doporučených způsobů přípravy, délky pečení i gramáže. Standardní pizza váží obvykle mezi 300 a 400 gramy, ale rozdíly mezi značkami bývají značné.

Nezapomínejte také na správné skladování. Pokud pizzu nehodláte připravovat ihned po příchodu z nákupu, uložte ji do mrazáku. Ovšem pokud pizza zcela rozmrzla, její další zmrazení doporučit nelze.

dTest