Bílkoviny jsou v našem těle naprosto nepostradatelné. Ale kde vlastně v potravinách jsou a jsou jejich zdroje stejné? Liší se nějak potraviny označené jako zdroj bílkovin od těch běžných, jako je tvaroh? Skutečně potřebujeme ty s označením zdroj bílkovin?

O tom všem si Patricie Strouhalová povídala s ředitelkou našeho spolku v Kávě o čtvrté na českém rozhlase Dvojka.

Záznam si můžete poslechnout zde: https://www.mujrozhlas.cz/kava-o-ctvrte/okouzleni-bilkovinami

A co se týká potravin, tak malé připomenutí:

• legislativa nerozlišuje mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami
• slovo přirozený znamená, že to nebylo přidáno nebo skládáno
• pokud je uvedeno: zdroj bílkovin, je bílkovin v potravině minimálně 12% z celkové energie produktu
• pokud je uvedeno: vysoký obsah bílkovin, je bílkovin v potravině minimálně 20% z celkové energie produktu