Chai latte si v posledních letech získává stále větší oblibu, a to hlavně v zimním období. Tento voňavý, lahodně kořeněný nápoj je skvělou alternativou pro všechny milovníky kávy a čaje, kteří hledají něco netradičního. Odkud pochází jeho originální chuť a jak si ho připravit doma?

Co je Chai Latte?

Chai latte je nápoj na bázi čaje, mléka a koření. Původně pochází z Indie, kde se mu říká masala chai – což znamená „kořeněný čaj“. Původní recept se skládá z černého čaje, směsi aromatických koření, vody a mléka. Zatímco u nás se stal populárním až s příchodem hipsterských kaváren, v Indii je masala chai tradičním nápojem s historií sahající až do starověku. Legenda praví, že chai vznikl před více než 5000 lety na dvorech indického království, kde se považoval za léčivý elixír. Tento čaj se podával pro zlepšení trávení, posílení imunitního systému a jako prevence proti nachlazení.

Do světa se masala chai dostal až s Britskou kolonií, kdy Britové začali rozšiřovat své čajové plantáže v Indii. Právě tehdy začal být čaj smíšený s mlékem a cukrem ještě populárnější, a později se stal inspirací pro západní variantu chai latte. Chai latte, jak ho známe dnes, je spíše západní variací na tento tradiční recept. Často se připravuje s vyšším podílem mléka, a někdy i s pěnou na způsob cappuccina, což z něj činí plnohodnotného konkurenta pro klasickou kávu.

Jaké koření dělá Chai latte tak výjimečným?

To, co Chai latte odlišuje od ostatních čajů, je právě jeho směs koření. Ta se může lišit podle regionálních tradic nebo osobních preferencí. Mezi nejoblíbenější a nejčastěji používaná koření patří:

· Skořice: Přináší sladkou, hřejivou chuť a krásně provoní celý nápoj.

· Kardamom: Má typický květinový podtón a zároveň podporuje trávení.

· Hřebíček: Posiluje aromatický profil nápoje a působí antisepticky.

· Zázvor: Dodává lehkou ostrost a má řadu zdravotních benefitů – od posílení imunity po protizánětlivé účinky.

· Černý pepř: Pomáhá zintenzivnit ostatní chutě a přidává lehkou pikantnost.

· Kvalitní černý čaj: Základem je dobrý černý čaj, např. Yellow Label od Lipton. Ten vyniká plnou chutí a výrazným aroma, které povzbudí smysly a dodají příjemnou energii.

 

TIP: Jak si připravit Chai Latte doma?

Ačkoli dnes můžete Chai latte běžně najít v kavárnách, jeho příprava doma není složitá a navíc vám umožní přesně doladit intenzitu chuti a sladkosti podle vašich preferencí. Tento jednoduchý recept, zvládnete i v pohodlí své kuchyně.

Co budete potřebovat:

· 1 šálek vody

· 1 šálek mléka (můžete použít kravské nebo rostlinné podle chuti)

· 1–2 sáčky černého čaje Lipton Yellow Label

· 1 lžička cukru nebo medu (podle chuti)

· Směs koření (doporučujeme: 1 kousek skořice, 2–3 tobolky kardamomu, 1–2 hřebíčky, kousek zázvoru a špetku černého pepře)

Postup:

1. V menším hrnci smíchejte vodu a koření a přiveďte k varu. Nechte vařit na mírném ohni asi 5 minut, aby koření uvolnilo svou chuť.

2. Přidejte čajové sáčky a vařte další 2–3 minuty.

3. Do hrnce nalijte mléko a opět přiveďte k varu. Můžete přidat více mléka, pokud preferujete jemnější chuť.

4. Nakonec oslaďte cukrem nebo medem podle chuti. Promíchejte a přelijte do šálku přes jemné sítko.

5. Pro extra krémovou strukturu můžete mléko napěnit pomocí šlehače nebo napěňovače mléka.