Dalo by se předpokládat, že problémem budou pesticidy nebo plísně (mykotoxiny). Na ty si však výrobci již dávají pozor, protože testy na tyto látky ze stran dozorových orgánů i spotřebitelských organizací jsou častější než dříve.

Problémem se stávají látky přirozeně se vyskytující v některých rostlinách, tzv.  alkaloidy které se mohou stát příměsí čaje. Např.: čaje značky Loyd nebo f.Mokate. Tyto látky, které mohou způsobit poškození jater. Přirozeně se vyskytují v některých bylinách, jako je podběl, kostival či starček. Zejména ta poslední často roste společně s heřmánkem. Pokud je tedy starček či podobná rostlina sklizena společně s heřmánkem či jinou bylinkou a usušena do bylinné směsi, nežádoucí látky se z ní mohou uvolňovat do čaje. Německá spotřebitelská organizace Stiftung Warentest (SW) nemá příliš dobré zprávy pro milovníky bylinkových čajů a upozorňuje, že zejména heřmánkové mohou obsahovat nadlimitní množství těchto škodlivých pyrolizidinových alkaloidů.

Zdroj: D test