Zázvor, kořen s charakteristickou ostrou a hřejivou chutí, máme neodmyslitelně spojený se zimním obdobím, kdy nás zahřívá v čajích a pomáhá bojovat s nachlazením. Byla by však obrovská škoda omezit jeho využití jen na chladné měsíce. Právě v létě se totiž může stát vaším nejlepším přítelem, který vás nejen osvěží, ale také podpoří vaše zdraví v mnoha ohledech.

Osvěžení na prvním místě

V horkých letních dnech není nic lepšího než sklenice vychlazené domácí limonády. A právě zázvor jí dodá ten správný říz. Stačí nastrouhat kousek čerstvého kořene, zalít ho horkou vodou, nechat chvíli louhovat, scedit a po vychladnutí smíchat s perlivou vodou, čerstvou citrónovou nebo limetkovou šťávou a lístky máty. Tento nápoj nejen skvěle chutná a zažene žízeň, ale díky protizánětlivým vlastnostem zázvoru také pomáhá tělu lépe zvládat letní zátěž. Kromě limonád se zázvor skvěle hodí i do ledových čajů, smoothies nebo letních koktejlů.

Letní grilování a saláty bez starostí

Letní grilovací sezóna je v plném proudu, ale často s sebou přináší i pocit těžkosti po mastnějších jídlech. I zde přichází na pomoc zázvor. Je známý svou schopností podporovat trávení a zklidňovat žaludek. Přidejte čerstvě nastrouhaný nebo nasekaný zázvor do marinád na maso či zeleninu. Nejenže dodá pokrmům lahodnou a exotickou chuť, ale zároveň připraví váš trávicí systém na hostinu.

Stejně tak ho můžete využít v salátových zálivkách. Smíchejte ho s olivovým olejem, limetkovou šťávou, medem a trochou soli a vytvořte si dresink, který promění i obyčejný zeleninový salát v gurmánský zážitek. Skvěle se hodí například k mangovému salátu, kde jeho ostrost vyváží sladkost ovoce.

Zdravotní bonusy i na cestách

Zázvor je silný antioxidant, který pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům a podporuje imunitní systém. V létě také oceníte jeho schopnost pomáhat při nevolnostech a kinetóze, což z něj dělá ideálního společníka na cesty autem či lodí. Místo léků můžete zkusit žvýkat kousek kandovaného zázvoru nebo popíjet slabý zázvorový čaj.

Nebojte se experimentovat a zařaďte zázvor do svého letního jídelníčku. Jeho všestrannost a zdravotní přínosy vás mile překvapí a ukážou vám, že tento kořen má své pevné místo v kuchyni po celý rok.

?️ Tipy pro správné použití

• Skladování: Čerstvý zázvor skladujte v lednici v uzavřené nádobě nebo jej zmrazte pro dlouhodobější využití

• Správné dávkování: Denní maximální množství je cca 4 g čerstvého nebo 1 g sušeného zázvoru – přesto ho nepřehánějte