Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E104 - Chinolinová žluť

Skóre škodlivosti: 3

Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)

Nevhodné pro děti
Alergen

Zdroje informací

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

databáze EFSA [ web ]

Charakteristika

Jedná se o zeleno-žluté barvivo. Absorbuje vodu.

Použití

Nalezneme jej v omáčkách, nealkoholických nápojích, cukrovinkách, hořčicích, sušenkách, žvýkačkách, mléčných výrobcích, koláčích či pudincích. Průmyslově se používá se k výrobě barviv nebo jako rozpuštědlo pryskyřic. Užívá se ke konzervaci tkání nebo jiných anatomických preparátů

Výroba

Je vyráběn synteticky destilací uhelného dehtu, kostí, alkaloidů nebo reakcí acetaldehydu s acetaldehydem nebo formaldehydem.

Nežádoucí účinky

Množství chinolinové žluti, která se rozkládá v trávicím traktu člověka je velmi malé. Většina přijatého množství je vyloučena v nezměněné podobě. V průběhu dlouhodobé dvougenerační studie nebyl prokázán žádný nežádoucí účinek na myších. Nebyl prokázán žádný účinek na štítnou žlázu ani jakékoliv karcinogenní účinky. Stále však neexistuje naprostá jistota, že látka je zcela bezpečná. Důvodem je malý počet provedených studií. U lidí alergických na aspirin však existuje podezření ze vzniku pseudoalergických reakcí na toto barvivo (např. vznik či zhoršení kopřivky). Je snaha zakázat používání barviva z důvodu podezření na vyvolávání hyperaktivity u dětí.

Doplňující informace

V celé EU (tedy i ČR) je látka povolena.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Dvojí kvalita potravin a jak to s ní bude dál?

Téma dvojí kvality potravin se řeší už delší dobu. V roce 2018 s tímto…

Začalo platit nové značení piv

Od prosince 2018 oficiálně začala platit nová vyhláška, která upravila značení…

Kapr od Rohlíku

I rohlík si pro vás připravil pár receptů nejen na Štědrovečerní stůl.
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?