Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)
Modrozelené barvivo, které je určené pro barvení potravin, drogerie či kosmetiky, která se nepoužívá v oblasti očí.
Používá se k barvení želé, mražených dezertů, cukrovinek, džemů, nápojů, mléčných výrobku, sirupů, kečupů, pekařských výrobků, cereálií. Dále se využívá pro výrobu krmiv pro zvířata, kosmetiky či tělových mýdel.
Vyrábí se synteticky z naftalenu získaného z uhelného dehtu.
Toto barvivo je v podezření ze způsobování alergií. Studie na zvířatech (krysách) prokázaly vznik zhoubných názorů v místě vpichu pod kůži a vznik rakoviny močového měchýře. Světová zdravotnická organizace (WHO) však barvivo hodnotí z hlediska jeho toxicity jako přijatelné. Podle FDA (Organizace pro správu potravin a léčiv ve Spojených státech) lze látku považovat za bezpečnou.
Přijatelná denní dávka 0-5 mg na 1 kg tělesné váhy. Maximální úroveň látky v nápojích 290 mg/l, v jídle 70 mg/kg. V ČR (celé EU) tato látka není povolena pro výrobu potravin, v USA je její použití povoleno.
Hroznové víno patří mezi nejoblíbenější druhy ovoce. Spotřeba na osobu v…
Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku…
Potravinářská komora podporuje připravenou novelu vyhlášky, která upravuje…
