Zařazeno do skupiny:
Antioxidanty
Jedná se o žluté barvivo, které se běžně vyskytuje v přírodě, např. v listové zelenině, paprikách, maceškách. Je částečně rozpustné ve vodě. V lidském těle působí jako antioxidant, podobně jako ostatní karotenoidy.
Používá se jen velmi zřídka, např. v kosmetice.
Získává se synteticky z přírodních zdrojů, obvykle z květů violek.
Nejsou známy žádné negativní účinky.
V ČR (celé EU) nebylo doposud použití této látky v potravinách povoleno.
K čemu bílkoviny jsou, kolik jich potřebujeme, kde všude je najdeme, proč a jak…
Každá sedmá restaurace připravuje pokrmy na přepáleném fritovacím oleji,…
