Zařazeno do skupiny:
Kyseliny a regulátory kyselosti
Jablečnan draselný je draselná sůl kyseliny jablečné. Používá se k úpravě kyselosti.
Jablečnan draselný se používá k úpravě pH do ovocných nápojů, šťáv a krémů.
Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu draselného do kyseliny jablečné.
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.
V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství kromě dětské výživy. V USA je používání jablečnanu draselného jako přídatné látky v potravinách zakázáno.
Černé ovce otestovaly populární poke bowls z obchodních řetězců. Jak obstály ve…
