E351 - Jablečnan draselný

Charakteristika

Jablečnan draselný je draselná sůl kyseliny jablečné. Používá se k úpravě kyselosti.

Použití

Jablečnan draselný se používá k úpravě pH do ovocných nápojů, šťáv a krémů.

Výroba

Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu draselného do kyseliny jablečné.

Nežádoucí účinky

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství kromě dětské výživy. V USA je používání jablečnanu draselného jako přídatné látky v potravinách zakázáno.