Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E353 - Kyselina metavinná

Skóre škodlivosti: 2

Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

Kyselina metavinná má jednoznačné zastoupení ve vínech, kde odstraňuje tzv. vinný kámen, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal.

Použití

Kyselina metavinná se používá jako regulátor kyselosti, čiřidlo nebo stabilizátor zabraňující vzniku krystalků a zákalů ve vínech.

Výroba

Průmyslově se vyrábí z kyseliny vinné.

Nežádoucí účinky

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství do vín. V USA je používání kyseliny metavinné jako přídatné látky v potravinách zakázáno.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Oxid titaničitý (E171) už není bezpečné Éčko

Na základě žádosti Evropské komise z března 2020 Evropský úřad pro bezpečnost…

Změna v potravinovém právu?

2. 5. 2021 začíná platit novela zákona o potravinách a tabákových výrobcích.…

NUTRIVIGILANCE 2020

Do systému sledující nežádoucí zdravotní reakce NUTRIVIGILANCE bylo za rok 2020…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?