Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Guma ghatti je látka vyskytující se v rostlinách druhu Anogeissus latifolia, které se nacházejí především v Indii, Africe a na Srí Lance. Používá se jako stabilizátor a emulgátor.
Guma ghatti neboli indická guma se dnes používá velmi málo z důvodu omezené dostupnosti. Přidává se jako emulgátor a stabilizátor do nápojových směsí, nápojů a olejů.
Získává se z rostliny druhu Anogeissus latifoli.
Zatím nejsou známy nežádoucí účinky, je to pravděpodobně bezpečná látka.
V ČR (celé EU) není povoleno používat tuto látku jako přídatnou látku do potravin. V USA je používání povoleno (GRAS látka).
Letošní zmrzlinová sezóna se opět prodraží, a to jak u kopečkové zmrzliny v…
Léto, výlety a stanování k sobě neodmyslitelně patří – ale co jíst, když chybí…
