Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Bílý nebo mírně nažloutlý či našedlý hygroskopický prášek či zrnka bez zápachu.
Využívá se jako stabilizátor, emulgátor a zahušťující látka.
Vyrábí se z karboxymethylcelulózy, jedná se o její sodnou sůl částečně hydrolyzovanou působením enzymů.
Nejsou známy nežádoucí účinky.
V minulosti nebyla tato látka v ČR povolena, ale nyní došlo ke změně a jak v ČR, tak v EU ji do potravin přidávat lze. V USA zůstává zakázanou látkou.
Letošní zmrzlinová sezóna se opět prodraží, a to jak u kopečkové zmrzliny v…
Černé olivy, oblíbená součást mnoha pokrmů, skrývají za svou barvou a chutí…
Léto, výlety a stanování k sobě neodmyslitelně patří – ale co jíst, když chybí…
