Zařazeno do skupiny:
Propelanty
Chlorpentanfluoretan je látka plynného skupenství, bez barvy, s mírně éterickým zápachem. V potravinách vykonává funkci pohonného nebo provzdušňovacího (probublávacího) plynu. Patří do skupiny tzv. freonů, které poškozují ozonovou vrstvu Země.
Používá se při výroba napěněných potravin nebo jako hnací plyn ve sprejích. Používá se také jako složka elektrické izolace.
Výroba probíhá synteticky.
Není mnoho informací o škodlivosti látky. V zahraniční literatuře jsou ojediněle zmínky o možné kardiovaskulární toxicitě a neurotoxicitě.
V ČR (celé EU) není používání této látky jako přídatné k potravinám povoleno. V USA je zřejmě používání látky povoleno.
Potravinářský řetězec prochází dynamickým vývojem, který určuje technologický…
Připravte si domácí Chai latte jako z kavárny. Chai latte není jen o chuti - je…
