Rostlinná mléka a jogurty volí povětšinou lidé vyznávající alternativní stravování - tedy vegani a vegetariáni, ale i osoby s intolerancí na laktózu (mléčný cukr) nebo s alergií na mléčnou bílkovinu. Čím dál častěji, protože je to „IN" v rámci tzv. kontextu udržitelné stravy.

Ať tak či tak je potřeba si uvědomit, které živiny vynecháním klasického mléka ztrácíme, a které z rostlinných alternativ získáme. Velmi totiž záleží na rostlinné surovině, ze které je výsledný nápoj vyroben, zda je (není) fortifikován (doplněný) o některé živiny – zejména vitamíny nebo minerální látky. A podle toho pak případně upravit zbytek svého jídelníčku.

Plné znění doprovodného textu i vlastní záznam rozhovoru najdete zde.

Zdroj: Český rozhlas Hradec Králové - Radioporadna