Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací>>>Více informací
Jídlo v "KRABICI"?
Publikováno: 08.11.2021
Autor:
FÉR potravina
FOX – Food processing in a box – zpracování potravin v „krabici“. Tedy v mobilní jednotce přesouvající se v daném regionu od pěstitele k pěstiteli.
Výroba potravin nemusí probíhat pouze ve velké továrně, ale klidně i přímo za vaším domem. Stačí využít FOX. FOX je mobilní kontejnerová jednotka, snadno se přesouvá, je plně vybavena nejnovějšími technologiemi pro mírné zpracování potravin pro malé pěstitele přímo v regionu.
FOX stimuluje krátké potravinové řetězce dodavatelů ovoce a zeleniny používáním malých a inovativních technologií k mírnému zpracování. Takovýmto přístupem se vytváří pracovní příležitosti pro regionální sdružení (huby) a poskytují kvalitně zpracované potraviny pro místní obyvatele. Tedy vše probíhá a zůstává v regionu.
Na vývoji projektu FOX spolupracuje celkem 25 partnerů. Jedná se o univerzity, výzkumné instituce (v ČR např. Výzkumný ústav potravinářský Praha), malé a střední podniky a asociace se sídlem v různých evropských zemích.