Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

Jíst či nejíst naklíčené brambory?

Publikováno: 04.02.2019     Autor: FÉR potravina

Pokud chcete jenom ve stručnosti znát odpověď na naši hlavní otázku, tak jednoznačně NEJÍST. Chcete ale o této problematice vědět více a zjistit, jak poznat, kdy je brambora ideální ke konzumaci a kdy se jí raději vyhnout?


Brambory obsahují takzvaný solanin, což je sice přírodní složka, ale také jde o derivát tzv. glykoalkaloidů. A tady nastává potíž, prože u lidí může konzumace většího množství glykoalkaloidů vést od bolestí hlavy až k otravě.

Jak se případné otravě vyhnout? Tak, že nebudeme konzumovat zelené a silně naklíčené brambory. Vodu, kterou používáte k vaření brambor vždy vylijte a nepoužívejte k dalším účelům.

Aby vám vydržely brambory, co nejdéle, skladujte je na tmavém, chladném a zároveň suchém místě.

Kdy brambory nejíst? Pokud jsou na první pohled staré, zelené, vysušené, anebo silně naklíčené. Pokud je brambora v pořádku, ale sem tam je zelenější část či „očko“ můžete ji zkonzumovat. Tyto problematické části však vykrojte.

Máte rádi brambory se slupkou a máslem? Určitě si je můžete dopřávat i nadále, ale se slupkou konzumujte jenom čerstvé brambory bez jakýchkoli poškození. Pozor, brambory se slupkou nejsou vhodné pro děti.

Jinak odkud brambory jsou a jaký je rozdíl mezi ranými a pozdními jste si už u nás mohli přečíst.



Diskuse k článku

anonymní uživatel | 6.02.2019 - 09:58

V článečku chybí informace, proč brambory se slupkou nejsou vhodné pro děti :-) zdravím a díky za článeček o maltitolu. Hanka Klimanová

anonymní uživatel | 21.02.2019 - 19:51

Dobrý den, prosím také o informaci, proč nejsou brambory se slupkou vhodné pro děti a do jakého věku? Děkuji Michaela Čapková

Přidat komentář

Nejnovější články

Pro veřejnost přístupnější proces hodnocení rizik v potravinovém řetězci

Vědci a občané budou mít přístup ke klíčovým informacím ohledně bezpečnosti…

Veterinární inspektoři prověřují polské hovězí maso při mimořádných kontrolách.

Ministerstvo zemědělství (MZe) obdrželo informace, podle kterých maso z…

Další snižování používání antibiotik u zvířat

Strategický plán Ministerstva zemědělství počítá s dalším snižováním používání…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?