Společnost pro výživu publikovala článek „Mýtus o mléce – skutečně mléko zahleňuje?“ V časopise Zpravodaj pro školní a dietní stravování 1/2021

Textura mléka může u některých osob způsobit pocit hustších slin a hlenu, které je obtížné spolknout. Avšak neexistuje důkaz (naopak existují důkazy o opaku), že by mléko vedlo k excesivní produkci hlenu. Mléko je důležitým zdrojem energie, vápníku a vitamínů zejména v dětském věku a není důvod se mu při běžných respiračních onemocněních nebo dokonce preventivně v zimním období vyhýbat.

Mléko a mléčné výrobky jsou v dnešní době terčem různých mýtů a polopravd více než kdykoliv předtím. Díky tomu klesá nejen spotřeba mléka, ale i pro nás tak ceněných zakysaných mléčných výrobků, které mohou mít pozitivní vliv na naše zdraví.

Celý článek „Mýtus o mléce – skutečně mléko zahleňuje? (PDF)

Autorka: Mgr. Kamila Jančeková, Ph.D., Ústav ochrany a podpory zdraví, LF, MU, Brno

Zdroj: https://www.bezpecnostpotravin.cz/mytus-o-mlece-skutecne-mleko-zahlenuje.aspx