Spolupracovali jsme na pořadu A dost! pana Tuny, společně s prof. RNDr. Annou Struneckou, DrSc. (autorkou knih Doba jedová) na téma skryté glutamáty. Dozvíte se, že výrobci přišli na způsob jak požít zvýrazňovače chutí a vůní známé pod souhrnným názvem glutamáty, bez jejich přímého uvedení.

Na tento díl pořadu A dost! se můžete podívat zde. Níže pak najdete jednoduchou infografiku, kde jsme vypsali glutamáty s jejich É-kódy a také s jejich možnými alternativami - můžete to použít jako rychlou pomůcku při luštění malých písmenek etiket.

Pokud chcete více informací o glutamátech, přečtěte si o nich na našem webu o Éčkách - emulgatory.cz:

• E620 - Kyselina l-glutamová
• E621 - L-glutaman sodný
• E622 - Glutaman draselný
• E623 - Glutaman vápenatý
• E624 - Glutaman amonný
• E625 - Glutaman hořečnatý

Sledujeme potraviny v naší databázi potravin chemievjidle.cz obsahující přiznané glutamáty a najdete je pod tímto rychlým odkazem, který jsme pro vás vytvořili: www.chemievjidle.cz/glutamaty a potraviny s alternativním názvem glutamátem jsou pod odkazem www.chemievjidle.cz/skryte-glutamaty