Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E121 - Citronová červeň 2

Skóre škodlivosti: 6

Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)

Nebezpečné
Nevhodné pro děti
Alergen
Nepovolené v EU

Zdroje informací

Citrus red 2 - Wikipedia, the free encyclopedia [ web ]

Eat safe, Bill Statham [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

Syntetické barvivo. Může mít žlutou, oranžovou nebo tmavě červenou barvu. Není rozpustné ve vodě. Ve spoustě zemí včetně celé EU a tedy i ČR je jako přídatná látka do potravin zakázána.

Použití

Použití tohoto barviva je schváleno pouze pro barvení kúry citrusových plodů, zejména pomerančů.

Nežádoucí účinky

Nemělo by dojít k jeho vstřebání do pokožky, protože může způsobit zdrsnění pokožky a působit rakovinotvorně. Způsobuje alergické reakce. Tedy zbytečně dlouho nedržte pomeranče v ruce. Řada studií prokázala negativní účinky na zvířatech. Pokud nepoužíváte kůru a pomeranče řádně oloupete, není potřeba se obávat. Barvivo totiž neprostupuje kůrou až do buničiny (bílá část pod kůrou). Složka 2-napthol, která je obsažena v barvivu, může způsobit, při jeho zvýšeném příjmu zákal oční čočky, poruchy ledvin, zvracení nebo oběhový kolaps.

Doplňující informace

Velmi zřídka jej můžeme nalézt i v pomerančových marmeládách, kde jsou i kousky kůry u výrobků, které nejsou z zemí EU.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Začne dětem ve školních jídelnách více chutnat?

V rámci pořadu Střepiny na TV Nova proběhla reportáž o nově připravovaných…

Sůl nad zlato

Přestože třeba nepatříte mezi ty, co hodně solí, ještě to neznamená, že…

Ořechová "másla"

Ořechová "másla" už nějakou dobu velmi oblíbená. Je to skutečně zdravá volba…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?