Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E121 - Citronová červeň 2

Skóre škodlivosti: 6

Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)

Nebezpečné
Nevhodné pro děti
Alergen
Nepovolené v EU

Zdroje informací

Citrus red 2 - Wikipedia, the free encyclopedia [ web ]

Eat safe, Bill Statham [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

Syntetické barvivo. Může mít žlutou, oranžovou nebo tmavě červenou barvu. Není rozpustné ve vodě. Ve spoustě zemí včetně celé EU a tedy i ČR je jako přídatná látka do potravin zakázána.

Použití

Použití tohoto barviva je schváleno pouze pro barvení kúry citrusových plodů, zejména pomerančů.

Nežádoucí účinky

Nemělo by dojít k jeho vstřebání do pokožky, protože může způsobit zdrsnění pokožky a působit rakovinotvorně. Způsobuje alergické reakce. Tedy zbytečně dlouho nedržte pomeranče v ruce. Řada studií prokázala negativní účinky na zvířatech. Pokud nepoužíváte kůru a pomeranče řádně oloupete, není potřeba se obávat. Barvivo totiž neprostupuje kůrou až do buničiny (bílá část pod kůrou). Složka 2-napthol, která je obsažena v barvivu, může způsobit, při jeho zvýšeném příjmu zákal oční čočky, poruchy ledvin, zvracení nebo oběhový kolaps.

Doplňující informace

Velmi zřídka jej můžeme nalézt i v pomerančových marmeládách, kde jsou i kousky kůry u výrobků, které nejsou z zemí EU.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Evropou řádí Listeria monocytogenes

Mražená kukuřice a možná další mražená zelenina jsou pravděpodobně zdrojem…

Neplýtvejte - uchovejte

Plýtvání potravinami ve vyspělých státech je velkým problémem. Jak jste na tom…

Je libo grilování?

S rozpukem léta, které přináší delší teplé večery, úměrně stoupá i čas strávený…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?