Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E131 - Patentní modř V (CI Potravinářská modř V)

Skóre škodlivosti: 4

Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)

Nevhodné pro děti
Alergen

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ kniha ]

Charakteristika

Jedná se o tmavě modré barvivo, které se používá v řadě odvětví, avšak ne moc často. V USA a Austrálii je zakázáno, bývalo i v Norsku. V ČR (celé EU) je povoleno k barvení řady potravin.

Použití

Používá se například ve sladkostech, žvýkačkách, polevách, alkoholických i nealkoholických nápojích a likérech. V lékařství se využívá k barvení a následné diagnostice lymfatických uzlin.

Výroba

Synteticky z uhelného dehtu.

Nežádoucí účinky

Toto barvivo je relativně neškodné a bezpečné. Dlouhodobé reprodukční studie na myších neprokázaly žádné negativní účinky. U citlivých jedinců může však způsobit vyrážku, svědění, nevolnost, snížení krevního tlaku, apod.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Koronavirus a pitná voda

Pitná voda nemůže být virem ohrožena, k jeho přenosu dochází kapenkovou cestou…

Tepelná odolnost v/na potravinách COVID-19 a koronaviry SARS-CoV-2

CZVP SZÚ pravidelně sleduje informace týkající se tepelné odolnosti koronavirů…

Změny na pekařských pultech

Není kvásek jako kvásek aneb nová pekařská vyhláška.
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?