Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E1411 - Diškrobový glycerol

Skóre škodlivosti: 3

Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory

Nepovolené v EU

Zdroje informací

Food-Info.net : E-numbers : E1411: Di-starch glycerol [ web ]

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Charakteristika

Diškrobový glycerol je stabilizátor a zahušťovadlo. Škrob tělo rozloží a zpracuje na glukózu tak, že má energetickou hodnotu 16,5kJ/g.

Použití

Používá se v řade potravin a léčivech.

Výroba

Látka se vyrábí působením glycerolu na běžný škrob. Škrob je nejprve redukován a následně se přidává glycerol. Produktem chemických reakcí je právě diškrobový glycerol.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) je použití glycerolu jako přídatné látky nepovolené.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Test arašídových pomazánek 2024

To, že arašídy nejsou ořechy, ale luštěnina, je známá věc. Ovšem překvapilo nás…

Začne dětem ve školních jídelnách více chutnat?

V rámci pořadu Střepiny na TV Nova proběhla reportáž o nově připravovaných…

Sůl nad zlato

Přestože třeba nepatříte mezi ty, co hodně solí, ještě to neznamená, že…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?