Zařazeno do skupiny:
Emulgátory
Jedná se o škrob, bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule či vločky, amorfní prášek nebo hrubé částečky.
Látka se používá jako stabilizátor, zahušťující látka či jako emulgátor. Přidává se do cukrovinek.
Látka je zpracována chlornanem sodným a následně esterifikovaným acetanhydridem.
Látka pravděpodobně nemá nežádoucí účinky. Proběhla řada studií na krysách, kde nebyly dokázány žádné závažné efekty, který by vedly k omezení použití látky v potravinách.
Látka je v ČR (celé EU) povolena.
Pečeme levněji a kvalitněji! 10 triků, jak nahradit drahé vánoční suroviny.…
Užijte si Vánoce ve zdraví! Koření, které používáte do cukroví, má nečekanou…
Svatá Barbora a svatý Mikuláš patří k nejvýraznějším postavám českého adventu.…
