Zařazeno do skupiny:
Emulgátory
Jedná se o škrob, bílý nebo téměř bílý prášek nebo granule či vločky, amorfní prášek nebo hrubé částečky.
Látka se používá jako stabilizátor, zahušťující látka či jako emulgátor. Přidává se do cukrovinek.
Látka je zpracována chlornanem sodným a následně esterifikovaným acetanhydridem.
Látka pravděpodobně nemá nežádoucí účinky. Proběhla řada studií na krysách, kde nebyly dokázány žádné závažné efekty, který by vedly k omezení použití látky v potravinách.
Látka je v ČR (celé EU) povolena.
Stručný souhrn informací pro veřejnost: Časté alimentární nákazy a alimentární…
Sezóna grilování je v plném proudu a mezi klobáskami a kusy masa často opékáme…
Myšlenka vytvořit umělé maso, aniž bychom k tomu potřebovali zvířata, existuje…
