Zařazeno do skupiny:
Protispékavé látky
Jedná se o viskózní kapalinu používající se jako protispékavá látka a nosič. Látka je známá jako projímadlo.
Používá se jako rozpouštědlo pro různé potravinové příchutě a dochucovadla nebo jako nosič. Přidává se do ochuceného cukru, bonbónů, sladkých nápojů pomád na rty, kosmetiky, apod.
Získává se extrakcí ze semen rostliny Ricinus communis, Skočec obecný.
V malých dávkách není pro člověka látka nebezpečná, ve vyšších dávkách má projímavé účinky. Při výrobě může dojít při druhotném vylisování k uvolnění potenciálních alergenů, které mohou vyvolat podráždění pokožky, očí, trávicího traktu. Látka je z pohledu bezpečnosti řadu let odzkoušená - díky jejímu využívání v medicíně.
ADI (přijatelná denní dávka) - 0,7 mg/kg. V ČR (celé EU) je použití této látky nepovolené, v USA je povolena.
Potravinářský řetězec prochází dynamickým vývojem, který určuje technologický…
Připravte si domácí Chai latte jako z kavárny. Chai latte není jen o chuti - je…
