E154 - Hněď FK ( CI potravinářská hněď 1 )

Charakteristika

Jedná se o směs šesti syntetických azobarviv s jinými barvivy, chloridem sodným (sůl) nebo síranem sodným. Je velmi dobře rozpustné ve vodě.

Použití

Používá se zejména k barvení uzených ryb jako jsou uzenáče, slanečci, makrely, apod. Zřídka můžeme nalézt toto barvivo také ve vařené šunce, bramborových lupíncích. Jeho konzumace je velmi nevhodná pro děti.

Výroba

Vyrábí se smísením různých druhů azobarviv, které jsou vyráběny synteticky z uhelného dehtu. 

Nežádoucí účinky

Studie na zvířatech prokázaly škodlivost této látky. Na testovaných zvířatech se projevovalo selhání jater, srdce. U lidí může způsobit astmatické záchvaty či jiné alergické reakce.

Doplňující informace

Vzhledem k nespecifickým toxikologickým vlastnostem tohoto barviva je v ČR (celé EU) jeho použití nepovolené.