Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)
Jedná se o žluté až červené barvivo, která v lidském těle funguje jako antioxidant. V těle se přeměňuje na Vitamin A. Často ho nalezneme také pod pojmem "karotinoid". Karotinoidy dodávají ovoci či zelenině žlutou, oranžovou nebo červenou barvu. Jeho synteticky vyráběná forma má podobu prášku nerozpustného ve vodě. V pokrmech zabraňují žluknutí tuků.
Používá se k barvení zejména zmrzlin a dezertů, dále v nápojích, sýrech, omáčkách, olejích, různých druzích dresingů,
V přírodě se vyskytuje v citrusových plodech, zelenině, trávě nebo játrech. Vyrábí se však syntetickou cestou.
Žádné nejsou známy.
Přijatelná denní dávka (ADI) je 0 - 5 mg na 1 kg tělesné váhy. V ČR (celé EU) je použití tohoto barviva povoleno. V USA je taktéž povoleno.
Léto přináší zvýšené riziko dehydratace v důsledku vyšších teplot, zvýšeného…
apomeňte na to, že zázvor patří jen do zimního čaje. Tento malý zázrak je…
Sezóna grilování je v plném proudu a spolu s ní se znovu objevuje otázka, jaké…
