Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E212 - Benzoan draselný

Skóre škodlivosti: 4

Zařazeno do skupiny:
Konzervanty

Nevhodné pro děti
Alergen

Zdroje informací

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ kniha ]

Food-Info.net : E-numbers : E212: Potassium benzoate / Benzoic acid potassium salt [ web ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Charakteristika

Jedná se o konzervační činidlo - zabraňuje rozšiřování plísní a bakterií v potravinách. Jeho funkce je efektivní jenom v kyselém prostředí s pH menším než 5,5. Vzhledem k lepší rozpustnosti látky ve vodě se používají častěji než ostatní konzervanty. Přirozeně se vyskytuje v řadě potravin jako např. v houbách, ovoci, skořici, hřebíčku nebo mléčných výrobcích jako důsledek bakteriální fermentace.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Začne dětem ve školních jídelnách více chutnat?

V rámci pořadu Střepiny na TV Nova proběhla reportáž o nově připravovaných…

Sůl nad zlato

Přestože třeba nepatříte mezi ty, co hodně solí, ještě to neznamená, že…

Ořechová "másla"

Ořechová "másla" už nějakou dobu velmi oblíbená. Je to skutečně zdravá volba…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?