Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E354 - L+- vinan vápenatý

Skóre škodlivosti: 1

Zařazeno do skupiny:
Kyseliny a regulátory kyselosti

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

L(+)-vinan vápenatý je vápenatá sůl kyseliny vinné a v přírodě je obsažen v mnoha druzích ovoce. Používá se především k úpravě kyselosti.

Použití

Vinan vápenatý se používá jako regulátor kyselosti, konzervant nebo jako přísada do kypřících prášků.

Výroba

Průmyslově se vyrábí přidáváním hydroxidu vápenatého do kyseliny vinné.

Nežádoucí účinky

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství kromě dětské výživy. U dětských příkrmů lze použít v nezbytném množství pouze přirozenou L(+) formu jako součást kypřící látky (např. piškoty, dětské sušenky, atd.). V USA je používání vinanu vápenatého jako přídatné látky v potravinách zakázáno.


Nejnovější články

Není logo jako logo...

Nejen loga, ale i různá zdravotní a výživová tvrzení najdeme na obalech…

Test mléčných čokolád

V hledáčku dTestu tentokrát skončily mléčné čokolády s lískovými oříšky. A…

Jsme nad věcí...

Už konečně můžeme ukázat úsměv...tak snad vám ho na tváři vykouzlíme.
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?