Zařazeno do skupiny:
Sekvestranty
Kyselina thiodipropionová je volně rozpustná v teplé vodě, alkoholu a acetonu. Všeobecně se používá jako antioxidant.
Kyselina thiodipropionová je antioxidant, který se používá do obalů, odkud se může dostat i do potraviny. Je však možné tuto látku přidávat přímo do potraviny. Má vlastnost vázat železnaté a měďnaté ionty, čímž zabraňuje jejich reakcím s jinými látkami, které by jinak způsobily ztrátu barvy, textury nebo žluknutí.
Jedná se o syntetickou sloučeninu.
Nejsou prokázány nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.
V ČR (celé EU) není povoleno používat kyselinu thiodipropionovou jako přídatnou látku do potravin. V USA je používání povoleno (GRAS látka).
Léto přeje občerstvení ze stánků. Ať už si kupujete zmrzlinu na koupališti,…
Soutěž Nejlepší biopotravina roku je největší a nejprestižnější soutěží…
V létě saháme po lahvích častěji než jindy. Jenže mezi nealko pivem, limonádou,…