Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E388 - Kyselina thiodipropionová

Skóre škodlivosti: 2

Zařazeno do skupiny:
Sekvestranty

Nepovolené v EU

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

Kyselina thiodipropionová je volně rozpustná v teplé vodě, alkoholu a acetonu. Všeobecně se používá jako antioxidant.

Použití

Kyselina thiodipropionová je antioxidant, který se používá do obalů, odkud se může dostat i do potraviny. Je však možné tuto látku přidávat přímo do potraviny. Má vlastnost vázat železnaté a měďnaté ionty, čímž zabraňuje jejich reakcím s jinými látkami, které by jinak způsobily ztrátu barvy, textury nebo žluknutí.

Výroba

Jedná se o syntetickou sloučeninu.

Nežádoucí účinky

Nejsou prokázány nežádoucí účinky, je považována za bezpečnou látku.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) není povoleno používat kyselinu thiodipropionovou jako přídatnou látku do potravin. V USA je používání povoleno (GRAS látka).


Nejnovější články

Ceny zmrzlin opět rostou

Letošní zmrzlinová sezóna se opět prodraží, a to jak u kopečkové zmrzliny v…

Začíná léto...HURÁ na prázdniny

Léto, výlety a stanování k sobě neodmyslitelně patří – ale co jíst, když chybí…

Selen a zinek

Selen a zinek jsou klíčové minerální látky v našem těle. velmi důležité jsou i…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?