Zařazeno do skupiny:
Nosiče a rozpouštědla
Viskózní lepkavá kapalina.
Sukcistearin lze najít ve ztužených tucích a jedlých olejích přidávaných do dortů, náplní, jemného pečiva a polev za účelem zvýšení jejich měkkosti a jemnosti.
Vzniká jako výsledek reakce anhydritu kyseliny jantarové, plně hydrogenovaného rostlinného oleje a propylenglykolu.
Látka pravděpodobně nemá nežádoucí účinky.
V České republice (celé EU) je jako přídatná látka v potravinářství zakázána. V USA je sice povolena, avšak téměř se nepoužívá.
Vzhledem k oblíbenosti vinných klobás na vánočních stolech Čechů, přebíráme a…
Děkujeme za vaši přízeň! Pojďme se ohlédnout za největšími úspěchy roku 2025 –…
Ani nákup těsně před Štědrým dnem nemusí být noční můra. Klíčem je připravit se…
