Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Hořečnatá sůl kyseliny oktadekanové. Jedná se o pevnou bílou látku, nerozpustnou ve vodě. Všeobecně se látka považuje za bezpečnou (GRAS status).
Může se vyrábět z živočisného tuku (zejména hovězího), ale existují i varianty, vyrobené z tuků rostlinných.
Používá se jako odpěňovací přísada, stabilizátor, protispékavá látka a nejčastěji jako plnidlo při výrobě tobolek a tablet. Používá se také k vázání cukrů v tvrdých cukrovinkách a v různých dětských kosmetických přípravcích.
Nejsou známy negativní účinky této látky.
K čemu bílkoviny jsou, kolik jich potřebujeme, kde všude je najdeme, proč a jak…
