Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E927a - Azoformamid

Skóre škodlivosti: 3

Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku

Nepovolené v EU

Zdroje informací

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Food-Info.net : E-numbers : E927a : Azodicarbonamide [ web ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Charakteristika

Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.

Použití

Přísada do mouky. Nepoužívá se často.

Výroba

Získává se synteticky z karbonamidu.

Nežádoucí účinky

Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) není používání Azoformamidu v potravinách povoleno. Rovněž tak není používání látky povoleno v Austrálii. V USA je používání látky povoleno.


Nejnovější články

Radioporadna o čokoládě a sušených plodech

5.12. byla ředitelka projektu Hana Střítecká opět pozvána do Radioporadny…

Recepty od ...

Už máte všechno napečeno? pokud ne máme pro Vás inspiraci.

EFSA vyzývá k poskytnutí dat o používání chia semínek v tepelně ošetřených potravinách

Evropský úřad pro bezpečnost potravin vyzývá vlády, výrobce potravin,…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?