Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.
Přísada do mouky. Nepoužívá se často.
Získává se synteticky z karbonamidu.
Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.
V ČR (celé EU) není používání Azoformamidu v potravinách povoleno. Rovněž tak není používání látky povoleno v Austrálii. V USA je používání látky povoleno.
EFSA, oddělení žádostí EFSA (Applications Desk) nedávno spustilo pilotní…
V rámci českého předsednictví Visegrádské skupině či také Visegrádské čtyřce,…
Potravinářská inspekce zveřejňuje seznam rizikových webů nabízejících potraviny…