Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.
Přísada do mouky. Nepoužívá se často.
Získává se synteticky z karbonamidu.
Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.
V ČR (celé EU) není používání Azoformamidu v potravinách povoleno. Rovněž tak není používání látky povoleno v Austrálii. V USA je používání látky povoleno.
Na základě žádosti Evropské komise z března 2020 Evropský úřad pro bezpečnost…
2. 5. 2021 začíná platit novela zákona o potravinách a tabákových výrobcích.…
Do systému sledující nežádoucí zdravotní reakce NUTRIVIGILANCE bylo za rok 2020…