Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o přídatnou látku, která má bělicí účinky v mouce. Podporuje její dozrávání.
Přísada do mouky. Nepoužívá se často.
Získává se synteticky z karbonamidu.
Není známa žádná informace o toxicitě příp. jiné škodlivosti látky. Při laboratorních zkouškách na pokusných zvířatech byla zjištěna možnost tvorby močových a ledvinových kamenů. Organizace FDA požaduje vytvoření dalších krátkodobých i dlouhodobých studií, týkajících se škodlivosti Azoformamidu. Jejich nedostatečné množství a aktualizace představuje potenciální problém.
V ČR (celé EU) není používání Azoformamidu v potravinách povoleno. Rovněž tak není používání látky povoleno v Austrálii. V USA je používání látky povoleno.
Redaktoři dTestu pravidelně rozebírají své testování či zajímavosti, ať už od…
Školní jídelny se připravují na plánovanou změnu spotřebního koše, jehož podobu…
Zlobí vás shrinkflace neboli "smršťování" velikosti výrobků a nikoli cen? Ve…