Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o látku s bělicími účinky. Slouží k modifikací škrobů a také jako dezinfekce.
Používá se jako látka zlepšující mouku nebo do pekařských výrobků ke zpevnění těsta, k bělení olejů, k modifikaci škrobů nebo jako dezinfekční prostředek semen.
Získává se synteticky reakcí vápenaté soli a peroxidu a následnou krystalizací.
Látka není dostatečně prozkoumána. Může dráždit pokožku.
Její použití v ČR (celé EU) jako přídatné látky k potravinám není povoleno. V USA je látka povolena.
Černé ovce otestovaly populární poke bowls z obchodních řetězců. Jak obstály ve…
Bramborové chipsy jsou jednou z nejoblíbenějších slaných pochoutek, jejich…
