Zařazeno do skupiny:
Látky zlepšující mouku
Jedná se o látku s bělicími účinky. Slouží k modifikací škrobů a také jako dezinfekce.
Používá se jako látka zlepšující mouku nebo do pekařských výrobků ke zpevnění těsta, k bělení olejů, k modifikaci škrobů nebo jako dezinfekční prostředek semen.
Získává se synteticky reakcí vápenaté soli a peroxidu a následnou krystalizací.
Látka není dostatečně prozkoumána. Může dráždit pokožku.
Její použití v ČR (celé EU) jako přídatné látky k potravinám není povoleno. V USA je látka povolena.
Jak vybrat dětem férovou dobrotu?
Sladkost k 1. červnu k Dni dětí patří, ale…
Titul Nejlepší ekofarma roku 2026, každoročně udělovaný PRO-BIO Svazem…
Americká výživová doporučení pro období 2025–2030 vyvolala diskusi nejen kvůli…