Zařazeno do skupiny:
Propelanty
Jedná se o látku plynného skupenství, bez barvy a zápachu. Řadí se do kategorie freonů, které slouží jako hnací plyny ve sprejích (freony poškozují ozonovou vrstvu Země).
Používá se ke kontaktnímu zmrazování potravin nebo k ochlazování koktejlových sklenic. Přidává se do sprejů jako hnací plyn. Dříve také jako chladivo v ledničkách.
Vyrábí se synteticky. Jedná se o halogenderivát methanu.
Ve vyšších dávkách se jedná o omamnou látku (narkotikum). Látka je zařazena v programu pro zkoumání genotoxicity.
V ČR (celé EU) není povoleno používání látky pro potravinářské účely. V USA je použití látky v potravinách povoleno, přímé použití freonů je však zakázáno. Hodnota přijatelné denní dávky ADI je cca 1,5 mg / kg tělesné hmotnosti.
Na eidam se někdy nahlíží jako na laciný sýr vhodný pro vaření. Opravdu si…
Při správném výběru a vhodné úpravě ovoce a zeleniny nemusí být vždy mražené…
