Křen selský (Armoracia rusticana) je kořenová zelenina s výrazně štiplavou chutí a silným aromatem, která si právem vysloužila pověst přírodního antibiotika. V české kuchyni má pevné místo jako tradiční dochucovadlo, ale jeho přínosy sahají daleko za chuťový zážitek.

Zdravotní benefity křenu

• Silné přírodní antibakteriální účinky – díky obsahu hořčičných silic (glukosinolátů), které se uvolňují při strouhání, působí křen proti bakteriím i virům.

• Podpora imunity a dýchacích cest – křen pomáhá uvolnit hleny, tlumí příznaky nachlazení a podporuje prokrvení sliznic.

• Stimulace trávení – podporuje vylučování žaludečních šťáv a žluče, čímž napomáhá trávení těžších jídel.

• Přírodní antioxidant – obsahuje vitamin C, draslík, vápník a další bioaktivní látky, které pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem.

Poznámka: Křen by měli s opatrností konzumovat lidé s podrážděným žaludkem, žlučníkovými problémy nebo vředy.

Zdravý křen sice je, ale sehnat ho, pokud vám neroste na zahradce, je letost dost velký problém. Jen 40 hektarů v celém Česku a tři pěstitelé. Křen není pro velkopěstitele výnosný, a tak ho na našich polích letos jen tak nenajdete. „Křen zde určitě patří k raritním druhům zeleniny a teprve nedávno byla obnovena tradice pěstování na větších plochách. Určitě nestačíme pokrýt spotřebu křenu v České republice od našich producentů,“ uvedla pro CNN Prima NEWS tajemnice Zelinářské unie Čech a Moravy Zuzana Přibylová. 

? Co z toho pro vás jako spotřebitele

• Pokud plánujete jídlo, kde je křen tradičně – např. k pečenému masu, uzeninám nebo klobásce – je dobré včas zkontrolovat nabídku v obchodě nebo u řezníka.

• Zvažte alternativu: pokud čerstvý křen není k dispozici, nabízí se možnost nakoupit křen nastrouhaný a sterilizovaný ve sklenici. I když někdy to může být i nic moc výrobek.