Česku pitná voda z veřejných vodovodů často obsahuje nedostatečné množství vápníku a hořčíku.

• Pouze asi 28 % obyvatel dostává vodu s doporučeným obsahem vápníku (40–80 mg/l). 

• A pouze 5 % obyvatel má vodu s dostatečným obsahem hořčíku (20–30 mg/l). 

• U menších vodovodů (zásobujících méně než 5 000 lidí) je vyšší riziko překročení limitů pro škodlivé látky než u velkých vodovodů. 

• Zajímavá poznámka: většina domácností má vodu měkčího charakteru a použití zařízení na změkčování vody je v naprosté většině případů zbytečné.

Z pohledu výživového i legislativního patří vápník (Ca) a hořčík (Mg) mezi minerální prvky, které mají význam pro zdraví (kosti, zuby, svaly, nervový systém). V evropské legislativě sice není stanovena povinnost, že by měl být v pitné vodě konkrétní obsah těchto prvků pro běžné zásobování (nejdůležitější jsou limity pro škodlivé látky), nicméně z hlediska výživy je jejich nízký podíl ve vodě relevantní:

• Vápník: klíčový pro kostní strukturu, svalovou kontrakci, nervovou signalizaci.

• Hořčík: podílí se na energetickém metabolismu, funkci nervů a svalů, regulaci spánku.
  Analýza SZÚ tedy upozorňuje na to, že voda může být z hlediska těchto minerálů „chudší“, což není samo o sobě porušením hygienických norem, ale výživovou slabinou.
  Z pohledu FÉR potraviny je důležité: pokud vodu používáte jako běžnou součást pitného režimu (např. více litrů denně), pak nižší obsah těchto minerálů může znamenat, že je třeba je doplnit ze stravy – a to i přesto, že legislativně je vše v pořádku.

 Praktické tipy

• Zjistěte si tvrdost vody či obsah Ca a Mg pro svůj region / vodovod – dodavatel vody může mít údaje či roční zprávu.

• Pokud je obsah těchto prvků nízký, zaměřte se na potraviny bohaté na vápník a hořčík: mléčné výrobky, listová zelenina, ořechy, semena, luštěniny, celozrnné obiloviny, ryby s kůstkami.

• Pokud používáte filtrační či úpravné zařízení vody (např. na změkčování), ověřte, zda z něj nevytéká voda s extrémně nízkým obsahem minerálů – viz varování SZÚ, že v většině případů je změkčování nepotřebné. fintag.cz

• Pro domácnosti s velmi měkkou vodou může být smysluplné odebírat část minerálů stravou, či zvážit doplněk – ale toto je již oblast výživového poradenství, ne legislativy.