Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E129 - Červeň Allura AC ( Cl potravinářská červeň 17 )

Skóre škodlivosti: 4

Zařazeno do skupiny:
Barviva (E100 - E182)

Nebezpečné
Nevhodné pro děti
Alergen

Zdroje informací

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ kniha ]

Víš, co jíš ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm [ kniha ]

Eat safe, Bill Statham [ kniha ]

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

Charakteristika

Jedná se o souhrnný název pro celou řadu červených barviv. Dodávají pokrmům nejen barvu ale i ovocnou chuť. Často používané místo amarantu. Vzhledem k nepřesvědčivým výsledkům některých studií je v mnoha zemích včetně ČR (EU) povoleno.

Použití

Barvení salámů, moučníků, dezertů, limonád. Dále v krmivech pro zvířata, kosmetice, lécích, šampónech.

Výroba

Synteticky z uhelného dehtu a ropy. Pro výrobu se využívá sloučenina p-credine, u které byla dokázána karcinogenita na zvířatech.

Nežádoucí účinky

Krátkodobé studie na myších neprokázaly mutagenní účinky ani negativní vlivy na jejich pokožku. Dlouhodobější studie na krysách dokázaly, že při zvýšené dávce má barvivo negativní na schopnost reprodukce. Nastal dřívější výskyt nádoru lymfatického systému a byly pozorovány změny jejich chování. Může způsobovat hyperaktivitu u dětí nebo alergické reakce.

Doplňující informace

Přípustná denní dávka 0-7 mg na 1 kg tělesné váhy. Maximální úroveň v nápojích 70 mg/l, v jídle 290 mg/l.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Bezpečnost potravin: Riziko z potravin!

SVS dohlíží na stažení mléčného výrobku, který obsahuje etylenoxid.

Co určuje cenu potravin?

Proč mohou být ceny potravin tak rozdílné? Kdo a podle čeho se cena vůbec…

Sezónní ovoce a zelenina - měsíc srpen

Čerstvé sezónní ovoce a zelenina nejen skvělé chutná, ale také osvěží a dodá…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?