Zařazeno do skupiny:
Stabilizátory
Polyoxyethylen stearát je směs stearátů a ethylénoxidu. Je to kapalina voskového charakteru. Používá se jako emulgátor a stabilizátor.
Polyoxyethylen stearát se přidává do chleba, aby zůstal déle čerstvý. Jako emulgátor a stabilizátor se přidává především do pekařských výrobků.
Vyrábí se synteticky.
Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci.
V ČR (celé EU) není povoleno používat polyoxyethylen stearát jako přídatnou látku do potravin.
Vzhledem k oblíbenosti vinných klobás na vánočních stolech Čechů, přebíráme a…
Konec roku se nezadržitelně blíží a nákupní košíky se plní na zítřejší oslavy.…
Svátky skončily, výčitky nejsou potřeba. Naopak – kvalitní restart začíná…