E430 - Polyoxyethylen stearát

Charakteristika

Polyoxyethylen stearát je směs stearátů a ethylénoxidu. Je to kapalina voskového charakteru. Používá se jako emulgátor a stabilizátor.

Použití

Polyoxyethylen stearát se přidává do chleba, aby zůstal déle čerstvý. Jako emulgátor a stabilizátor se přidává především do pekařských výrobků.

Výroba

Vyrábí se synteticky.

Nežádoucí účinky

Nejsou známy nežádoucí účinky, je považován za bezpečnou látku. U citlivých jedinců může při styku s touto látkou dojít k alergické reakci.

Doplňující informace

V ČR (celé EU) není povoleno používat polyoxyethylen stearát jako přídatnou látku do potravin.