S příchodem zimy a úbytkem čerstvých potravin přichází otázka, co za ovoce a zeleninu vlastně jíst. Dovážené suroviny z druhého konce světa mnohdy nenadchnou svou chutí a po výživové stránce se také nemohou srovnávat se sezónní produkcí.

Odpovědí na tuto otázku jsou právě ty druhy ovoce a zeleniny, které je možnost uskladnit a máme je po ruce celou zimu. Tyto druhy bychom měli konzumovat v mnohem větší míře než ty dovážené, které u nás přes zimu nerostou.

Výběr zeleniny a ovoce na měsíc leden

· celer

· cibule

· česnek

· černý kořen

· červená řepa

· dýně

· pastiňák

· petržel

· mrkev

· kedlubna

· pórek

· tuřín

· ředkev bílá a černá

· zelí bílé a červené

· růžičková kapusta

· jablka

· hrušky

Jako další skvělou alternativou je kvašená zelenina, kterou můžete mít k dispozici celý rok. Více o kvašené zelenině najdete v jednom z našich předešlých článků.

Zdroj