Goji, acai nebo moringa jsou často označovány za superpotraviny. Ale víte, že podobně prospěšné potraviny najdeme i v české kuchyni? Mnohdy stačí otevřít spíž a najít nutriční poklady přímo doma.

Tajní superhrdinové našich kuchyní

Superpotraviny jsou potraviny s mimořádně vysokým obsahem zdraví prospěšných látek – antioxidantů, vitamínů, minerálů, vlákniny či zdravých tuků.Význam superpotravin spočívá v jejich blahodárném vlivu na lidský organismus – podporují správnou funkci imunitního systému, přispívají k lepšímu trávení, snižují záněty a pomáhají regulovat oxidační stres. Jejich hlavní výhodou je vyšší koncentrace klíčových esenciálních látek, což jim umožňuje poskytnout tělu intenzivnější výživovou podporu v přirozené formě. Je však třeba být obezřetný, protože ne všechny potraviny jsou tak "super", jak se na první pohled zdá. Jejich popularita však bývá někdy přehnaná kvůli marketingu, který zdůrazňuje exotické původy a zvyšuje cenu. Ve skutečnosti najdeme srovnatelně kvalitní alternativy i mezi běžnými potravinami dostupnými v Česku.

Skryté poklady našich spižíren:

Mezi tyto dostupné superpotraviny patří vejce jako skvělý zdroj kvalitních bílkovin, cholinu a vitaminu D. Ovesné vločky zase pomáhají snižovat cholesterol, prospívají trávení a obsahují betaglukany, druh rozpustné vlákniny přispívající k regulaci hladiny cukru v krvi. Dále je vhodné zmínit mrkev s vysokým obsahem betakarotenu a vlákniny, česnek s antibakteriálními vlastnostmi nebo brokolici, která je zdrojem sulforafanu s protizánětlivými, detoxikačními a antioxidačními účinky.

Pro zajištění mikrobiální rovnováhy ve střevech je doporučeno zaměřit se na fermentované potraviny jako je kimchi, kefír nebo české kysané zelí. Tyto potraviny pomáhají obnovit rovnováhu mikrobiomu a jsou bohaté na probiotické kultury. Střeva však potřebují také různé formy vlákniny, která slouží jako prebiotikum (potrava pro prospěšné bakterie). Zdrojem prebiotik jsou například ovesné vločky, luštěniny, lněné semínko, cibule a česnek. Také nezralý banán díky obsahu rezistentního škrobu nabízí vysoký podíl vlákniny, a artyčoky jsou skvělým zdrojem inulinu, kvalitního prebiotika. Pokud člověka trápí nadýmání, průjem, zácpa nebo právě dokončil léčbu antibiotiky, je vhodné příjem těchto potravin zvýšit, aby se co nejrychleji obnovila střevní rovnováha. To je důležité nejen pro minimalizaci zažívacích potíží, ale i pro celkové zdraví, jelikož střevní mikrobiom úzce souvisí s imunitním a nervovým systémem.

Mezi další superpotraviny, o jejichž účincích možná mnozí nevědí, patří olivy, které obsahují zdravé tuky a polyfenoly zajišťující ochranu buněk. Červená řepa podporuje detoxikaci a prokrvení, zatímco sardinky jsou vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, vápníku, vitaminu D a kvalitních bílkovin. Velmi přínosná jsou také lněná semínka s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, což ocení zejména vegetariáni a vegani jako vhodnou náhradu za živočišné zdroje.

Je však důležité si uvědomit, že žádná jednotlivá potravina není samospasitelná a nenahradí správně nastavené denní návyky.

Klíčový je balanc a vyváženost!

Přestože jsou některé potraviny díky vysokému obsahu živin přínosnější než jiné, jejich pozitivní účinky mohou být značně omezené, pokud člověk zanedbává další aspekty zdravého životního stylu. Nejdůležitější je celkový přístup, který zahrnuje nejen vyváženou stravu, ale také kvalitní spánek, pravidelný pohyb, dostatečnou hydrataci a zvládání stresu. Duševní hygiena, dobré sociální vztahy a zdravé sebepojetí jsou pro člověka klíčové. Zapomínat by se nemělo ani na prevenci a naslouchání vlastnímu tělu. Zdravý životní styl je komplexní balíček, ve kterém každá složka hraje nezastupitelnou roli.

Co mít stále doma?

1. Vejce

Plnohodnotný zdroj bílkovin, bohatý na cholin (důležitý pro mozek) a vitamin D.

2. Ovesné vločky

Zdroj betaglukanů, které podporují snižování cholesterolu a regulaci cukru v krvi.

3. Mrkev a brokolice

Mrkev díky betakarotenu prospívá očím i pokožce, brokolice obsahuje sulforafan s protizánětlivými a antioxidačními účinky.

4. Fermentované potraviny

Kefír / podmáslí nebo kysané zelí pomáhají obnovit střevní mikrobiom a podporují trávení.

5. Lněné semínko a nezralý banán

Významné zdroje vlákniny a prebiotik, která slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie.

6. Olivy, červená řepa a sardinky

Olivy obsahují ochranné polyfenoly, řepa podporuje prokrvení a sardinky dodávají omega-3 mastné kyseliny, vápník i vitamin D.

 

Praktické tipy, jak je zařadit do jídelníčku

• Začněte den ovesnou kaší s ovocem a lněným semínkem.

• Přidejte fermentovanou přílohu k obědu.

• Zkuste vejce natvrdo jako svačinu.

• Zařaďte sardinky do salátu nebo na kváskový chléb.

• Přidejte olivy do zeleninových směsí nebo řepu do hummusu.

 

Sebezdravější potravina nezmůže mnoho, pokud chybí celková rovnováha!