Nakupujte fér potraviny
bez éček s naší aplikací
>
>
>
Více informací

E941 - Dusík

Skóre škodlivosti: 0

Zařazeno do skupiny:
Balící plyny

Bezpečné

Zdroje informací

Decoding food additives, Dr. Geoffrey Skurray [ kniha ]

Víme, co jíme ?, Dr. Tereza Vrbová [ kniha ]

A consumer's dictionary of food additives [ kniha ]

Eat safe, Bill Statham [ kniha ]

Charakteristika

Jedná se o plyn, který tvoří obsah atmosféry ze 78%. Nemá žádný zápach.

Použití

Používá se jako pohon do tlakových nádob, k úpravě atmosferického vzduchu, jako chladící látka nebo jako látka, která vytváří ochranný obal balení potravin. Zabraňuje dozrávání ovoce a chrání ovoce víno, pivo a zeleninu před zkažením. Používá se do konzervovaného, mraženého a vakuově baleného ovoce a zeleniny. Využití má také v kosmetickém průmyslu jako konzervant.

Výroba

Získává se synteticky odstraněním kyslíku ze vzduchu při velmi nízké teplotě (-196°C).

Nežádoucí účinky

Nejsou známy žádné nežádoucí účinky. Jedná se o bezpečnou látku. Při vysoké koncentraci v ovzduší může způsobit dušení.

Doplňující informace

Dusík je v ČR (celé EU) i v USA v nezbytném množství ke všem potravinám povolen, v USA má status GRAS.


Potraviny obsahující toto éčko

Nejnovější články

Radioporadna o čokoládě a sušených plodech

5.12. byla ředitelka projektu Hana Střítecká opět pozvána do Radioporadny…

S Černými ovcemi jsme ochutnali paštiky...

Spolu s týmem Černých ovcí jsme ochutnali 8 játrových paštik. jak chutnaly? tak…

Veselé, chutné a zdravé Vánoce!

Chcete si letos užít Vánoce, ale zároveň se cítit lehce a dobře? Podívejte se…
Novinky, akce, recepty a mnoho dalšího
pravidelně ve vašem emailu
Chcete vidět jak náš newsletter vypadá?