3 žloutky šleháme s třtinovým cukrem, přidáme vanilkový cukr a postupně 6 lžic oleje, 6 lžic horké vody a citronovou kůru. Zamícháme mouku s práškem do pečiva. Nameleme ořechy, ušleháme z bílků sníh a společně do těsta už nešleháme, ale jemně vmícháme stěrkou.Řádně vymažeme formu beránka máslem a vysypeme moukou, vlijeme těsto. Přiklopíme a pečeme 160- 170 stupňů C.Upečeného beránka dozdobíme rozinkami, které jsme z jedné strany pomazali máslem, aby držely. Do čumáčku zapíchneme snítky zelené travičky a chudobku a na krk uvážeme červenou stuhu.